Xì Gà Bị Ẩm Quá: Nhận Biết Và Xử Lý Trước Khi Mốc

Ở miền Bắc mùa nồm, mở humidor ra thấy ẩm kế chỉ 75% hoặc hơn là chuyện thường. Điếu xì gà lúc này chưa chắc đã mốc, nhưng nó đang đi về phía đó. Bên mình gặp nhiều hộp mang tới bán mà chủ không biết điếu đã ngấm ẩm, tới lúc thấy đốm trắng thì giá đã tụt. Cách định giá xì gà cũ bên mình đặt độ ẩm ngay ở bước đầu.

Mức nên giữ là khoảng 65 đến 70%, giải thích ở bài độ ẩm lý tưởng bảo quản xì gà. Lên quá 72% và kéo dài nhiều tuần là bắt đầu có chuyện.

Nhận biết điếu bị ẩm quá

Bóp thân: mềm nhũn, ấn vào để lại vết lõm, không bật lại.
Áo lá: sẫm màu hơn bình thường, hơi bóng, có khi dính tay.
Chân điếu: trông ướt và bẹp, không còn rõ thớ lá.
Khi hút: khó kéo hơi, khói nặng, vị chua hoặc đục. Điếu hay cháy lệch, lõi cháy thành đường hầm trong khi áo lá còn nguyên, phải châm đi châm lại.

Cháy lệch chưa chắc do ẩm. Trước khi kết luận, bạn loại trừ lỗi châm lửa theo bài cách châm lửa xì gà đúng cách, và đọc thêm nguyên nhân xì gà cháy lệch, cháy hầm.

Kiểm tra ẩm kế trước đã

Ẩm kế kim rẻ tiền lệch vài phần trăm là chuyện thường, lệch nhiều thì bạn xử lý sai hướng. Thử bằng muối ẩm trong túi kín vài giờ, máy đúng sẽ chỉ khoảng 75%. Cách làm ở bài hiệu chỉnh ẩm kế bằng muối. Các loại ẩm kế và cách đặt trong tủ thì xem ẩm kế xì gà và cách dùng.

Hạ ẩm từ từ

Lấy nguồn ẩm ra. Bỏ gói giữ ẩm, miếng bọt biển hay hạt giữ ẩm khỏi tủ. Chưa cần đụng vào điếu.
Hé nắp mỗi ngày một lúc cho hơi ẩm thoát dần, rồi đóng lại.
Theo dõi ẩm kế. Độ ẩm nên giảm khoảng 1 đến 2% mỗi ngày, không nhanh hơn. Thường mất từ vài ngày tới hai tuần, tùy điếu ngấm nhiều hay ít.
Đưa về mức giữ. Khi về khoảng 65 đến 70%, đặt lại gói giữ ẩm. Gói hai chiều tự hút bớt khi ẩm cao, xem gói giữ ẩm 2 chiều Boveda và cách chọn mức.

Một cách khác là chuyển điếu sang hộp gỗ tuyết tùng rỗng, đậy kín, để gỗ khô hút bớt ẩm. Cách này chậm và êm, hợp với vài điếu lẻ.

Lý do phải chậm: lá áo mỏng khô nhanh hơn lá ruột. Hạ ẩm gấp thì lớp ngoài co lại trong khi ruột còn nở, áo lá nứt dọc thân. Điếu nứt áo thì không hồi lại được, và đó là lỗi trừ giá rất nặng.

Đừng làm những việc này

Không sấy, không lò vi sóng, không phơi nắng.
Không đặt hộp trước luồng gió điều hòa.
Không đợi thấy đốm lạ mới xử lý. Có mốc rồi là chuyện khác, xem xì gà bị mốc có bán lại được không.

Ngược trường hợp này là điếu khô, cần làm ẩm lại theo cách khác hẳn, có ở bài xì gà bị khô và cách làm ẩm lại.

Phòng trước mùa nồm

Hướng dẫn nước ngoài thường viết cho khí hậu khô, không sát với Hà Nội tháng 2, tháng 3. Bài bảo quản xì gà mùa hè nóng ẩm ở Việt Nam có lưu ý riêng. Gioăng nắp mòn, gỗ tủ ám mùi cũng làm ẩm khó kiểm soát, nên xem vệ sinh và bảo dưỡng humidor định kỳ.

Điếu từng bị ẩm có mất giá không

Điếu ẩm nhưng chưa mốc, đã đưa về mức chuẩn, áo lá không nứt thì định giá như điếu bình thường. Bên mình vẫn bóp thử, ngửi và soi chân điếu, vì điếu ngấm ẩm lâu đôi khi giữ mùi ngai ngái. Ảnh hưởng tới giá ra sao nằm trong bài những gì quyết định giá thu mua xì gà. Hộp cũ đã qua vài mùa nồm mà vẫn giữ tốt thì còn có thể được giá hơn, xem xì gà ủ lâu năm có giá trị hơn không.

Không chắc hộp mình đang ở mức nào, bạn chụp vài điếu cận cảnh gửi Zalo 038.737.6666 để bên mình nhìn giúp. Còn quy trình bán chung của dịch vụ thu mua xì gà thì có ở trang chủ.

Câu hỏi thường gặp

Xì gà ẩm có hút được không?

Hút được nhưng thường khó chịu: khó hơi, cháy lệch, vị chua. Nên đưa điếu về đúng mức rồi hãy dùng.

Ẩm kế chỉ 72% có sao không?

Chưa nguy ngay. Nhưng ở khí hậu nồm mà kéo dài nhiều tuần thì nên hạ dần về khoảng 68%.

Có nên lau điếu ẩm bằng khăn khô?

Không cần. Ẩm nằm trong lá, lau ngoài không giúp gì mà dễ làm xước áo.

Xì Gà Bị Ẩm Quá: Cách Nhận Biết Và Xử Lý Trước Khi Sinh Mốc